Как учесть расходы продуктов в салатном цехе у ИП на упрощенке ?

Добрый вечер,уважаемые форумчане.ИП решил купить салатный цех.Он применяет усно 15%.Можно ли ставить сразу в расход в книге доходов и расходов оплаченные с расчетного счета ИП и за наличные деньги продукты,которые будут использоваться для изготовления салатов ? Всем кто ответит спасибо!